2018-07-18出处：本站作者：管理员
 现在素食主义者越来越多，尤其是年轻爱美女性，更是以保持身材和皮肤的最佳状态，不吃飞禽走兽、鱼虾等动物类肉食品，只吃蔬菜和水果等植物。
吃素有很多好处，吃素能保持身材，也是一种很健康的生活习惯，更有可能是一种生活信仰。在美国，素食者大约占成人的2.5%，其中严格素食者大约占不到1%。至于中国，没有权威的素食者比例的数据，估计大约有5000万素食者，这个数字还在逐年上升。女性素食主义者明显高于男性同胞。 不同民族以及不同信仰对素食的定义还有区别，有的素食主义者把蛋制品、奶制品、豆制品等看作为素食范畴，这些姑且叫做一般素食主义者。坚决连蛋制品、奶制品都不吃的，就是绝对素食者。 如果平时吃素，似乎也没什么影响，你妈都管不了你，但是作为孕妇吃素，婆婆妈妈可就没那么好商量了。各种手段威逼利诱准妈妈吃荤。
婆婆妈妈都会以过来人的身份告诉你，不吃素孩子营养不良，长不了个，抵抗力低等等“经验”劝告你那是吃素与不吃素哪是吃不吃那么简单，简直是在残害下一代。
其实怀孕吃素没那么可怕，多补充必要营养元素，可以避免吃荤。 在自然界，很多食草类的哺乳动物从来不吃荤，生出来的孩子照样挺好的。在几百年前，人类也很少有机会吃荤的。对于素食者来讲，如果自己可以接受，怀孕后可以吃些荤菜；如果不喜欢，完全没有必要逼着自己吃荤，但是饮食结构还是要进行适当调整的。 在整个孕期，如果能调整平衡好饮食结构，素食者一定要额外补充维生素B12。 维生素B12 维生素B12基本上只富含于动物性食物中。如果长时间吃素不吃任何荤菜，可能会缺乏维生素B12。如果严重缺乏，会引起精神不振、抑郁、记忆力下降等问题。素食者即使每天一杯奶加一个蛋也只能满足2/3的推荐摄入量。
尽管有研究显示部分海藻含有活性B12，发酵豆制品也含有部分活性B12，但尚无人体实验证明它们是可靠或实际的来源。可靠的非动物性B12来源只有强化食品（例如强化了维生素B12的豆奶、麦片、营养酵母）和补充剂。 欧美发达国家通常都有丰富的营养强化纯素食品，但在国内几乎还没普及。 3、必须补充的营养 蛋白质 豆制品完全可以像肉类鱼虾类一样提供优质蛋白质，如果是一般素食者的话，还可以吃蛋、奶来补充蛋白；如果是绝对素食者，单纯的豆类和其他植物蛋白的摄入也足够了。 钙、铁、DHA
素食者（特别是严格素食者）更容易出现钙、铁、DHA的缺乏，但是即使不是素食者，如果饮食结构不均衡，也会出现缺钙、缺铁、缺乏DHA的情况。只要饮食结构均衡，素食者也可以通过不同的谷物、坚果、蔬菜和水果的选择来获得足够的钙、铁和DHA等，当然可以补充钙片、铁剂。 素食者孕期依然可以吃素，定期体检以及早发现潜在的营养素缺乏，必要时请在医生的指导下服用相应的营养素补充剂。 |
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